​お料理

香嵐では旬の食材の持つ香り・味わいを大切にしております。

 

季節の香りを加えた出汁から始まり、
春は里山から届く天然の山菜

初夏からは友釣りの後、活きたままで届く天然の鮎

各地から届く天然の鰻

夏から始まる耳馴染みの少ない多種多様な野生の茸

秋に旬を迎える松茸

冬には河豚、松葉蟹は勿論のこと

真鴨に猪、ツキノワグマ等のジビエ...

これら野趣溢れる素材の香り・味わいをお楽しみください​

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*別途サービス料10％を頂戴いたします。

*食材の価格高騰に伴い2025年11月7日以降、

コース料金を¥44,000(税込)に改定致します。

*広範囲に及ぶアレルギーやご来店される季節の食材に対するアレルギー・お苦手がある場合、ご予約をお断りする可能性がございます。ご同席のお客様全員にご確認をいただきお申し出ください。
当日のお申し出には対応致しかねますので予めご了承ください。
〈例〉

広範囲に及ぶお苦手やアレルギー：魚介類、野菜全般、
季節の食材のお苦手やアレルギー：【春】山菜、筍、貝類　【夏】川魚　【秋】キノコ類　【冬】甲殻類